Vadlīniju mērķis ir veicināt higiēnas prasību izpratni un pārtikas nekaitīguma nodrošināšanas pasākumu ieviešanu uzņēmuma darbībā. Vadlīnijas sniedz padomus un ieteikumus, kuru piemērošana un ieviešana uzņēmumā ļauj nodrošināt patērētājiem piedāvātās pārtikas kvalitāti
