Ēdiens dzīvībai

Džila Bākusa (Gill Bacchus) grāmatā „Ēdiens dzīvībai” secina, ka mūsdienu zinātnes rīcībā vēl nav metodes, ar kuru atklāt, pierādīt un izmērīt tos dzīvības procesus, kas tieši liecina par ēdiena kvalitāti. Pētot un praktizējot Rūdolfa Šteinera (Rudolf Steiner, 1861-1925) biodinamiskās lauksaimniecības idejas, grāmatas autore ir pārliecinājusies, ka cilvēka veselība, kas nav tikai fiziskā ķermeņa pilnība, bet arī apzinātība, spēja domāt un just, ir tieši atkarīga no tā, cik gudri mēs paši par sevi rūpējamies. Džila Bākusa sniedz padomus, kā mēs katrs varam iemācīties atpazīt labas kvalitātes, Gaismas un Dzīvības bagātu ēdienu - pēc garšas, smaržas un izskata. Un mēs varam iemācīties arī paši to izaudzēt.

Ēdiena uzturvērtība ievērojami atšķiras atkarībā no tā, kā produkti auguši, iegūti un apstrādāti. Ēdiens nav tikai uzturvielu komplekts, ēdiens ir dzīvības enerģija – dzīvība. Fiziskās, garīgās un emocionālās veselības saglabāšanai nav pietiekami  ik dienas ēst, ievērojot pareizu minerālu un vitamīnu daudzumu un proporciju. Neredzamā Zemes, Gaisa, Uguns un Ūdens dzīvība, kas plūst ap augiem veselīgā un dzīvā augsnē, palīdz izaudzēt veselīgus augļus, saknes un lapas, kas jūt planētu un zvaigžņu ietekmi uz mūsu Zemi un tās apdzīvotājiem – cilvēkiem, dzīvniekiem, augiem. Tikai veselā augsnē auguši augi spēj būt rezonējošs, ritma bagātināts, ar Visuma enerģiju saistīts un uzturvielām bagāts ēdiens. 

Džila Bākusa ieguvusi 2003. gadā Maģistra grādu biodinamiskās lauksaimniecības zinātnē, bijusi Austrālijas un Jaunzēlandes valdības padomniece lauksaimniecības politikas veidošanā, ilgus gadus bijusi lektore par bioloģiskās un biodinamiskās lauksaimniecības tematiem, pašreiz palīdz Jaunzēlandes skolām ierīkot sakņu un augļu dārzus.